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(2020年10月21日)【ノウフク】

本日、ノウフクたしざんの畑から、茎ブロッコリーが初収穫されました！
茎ブロッコリーの一番最初に出来る部分です。
これを収穫すると、これから枝分かれしていく部分に茎ブロッコリーが次々と育っていきます。
これからすくすく育って、美味しい茎ブロッコリーが収穫出来る日も遠くないです♪

茎ブロッコリーは、アブラナ科の「ケール」の仲間。
品種改良して、花の蕾を食用に改良したものがブロッコリーや茎ブロッコリーになります。
一般的に15cmほど大きさで収穫されるブロッコリーとは異なり、茎ブロッコリーは2.5cm～3cm程の大きさになった頂花蕾を収穫した後に、次々と伸びる側花蕾を収穫します。
(※今回、収穫した頂花蕾はやや成長し過ぎてしまいました。)
この後、20cm位の長さに成長したら側花蕾を次々に収穫します。